Cantaxantina 10% CWS/S
Descripción del Producto
La Cantaxantina 10% CWS/S es una formulación en perlas soluble/estable en agua fría de cantaxantina, un pigmento ceto-carotenoide (β,β-caroteno-4,4'-diona). Esta formulación contiene 10% del ingrediente activo cantaxantina en una matriz protectora diseñada para fácil dispersión en sistemas acuosos.
El producto aparece como un polvo fino de color rojo ladrillo a marrón rojizo con manchas blancas de almidón alimentario, proporcionando una coloración rojo-naranja vibrante cuando se usa en aplicaciones. La cantaxantina es un pigmento carotenoide que ocurre naturalmente en ciertos alimentos pero también se produce sintéticamente para uso comercial.
Especificaciones Técnicas
Propiedades Físicas
| Parámetro | Especificación | Método de Ensayo |
|---|---|---|
| Apariencia | Polvo fino de color rojo ladrillo a marrón rojizo con manchas blancas de almidón alimentario | Inspección visual |
| Ensayo | ≥ 10.0% | HPLC |
| Pérdida por secado | ≤ 8.0% | USP/EP |
| Tamaño de partícula | A través del Tamiz No.20 US ≥ 95% | Análisis de tamizado |
| Identificación | Máximo de Absorción: 468nm-472nm | Espectroscopía UV-Vis |
Propiedades Químicas
| Parámetro | Especificación | Método de Ensayo |
|---|---|---|
| Nombre químico | β,β-caroteno-4,4'-diona | - |
| Sinónimos | β-caroteno-4,4'-diona; 4,4-dioxo-β-caroteno | - |
| Número CAS | 514-78-3 | - |
| Fórmula Molecular | C₄₀H₅₂O₂ | - |
| Peso Molecular | 564.84 g/mol | - |
| EINECS | 208-187-2 | - |
| Punto de Fusión | 210°C | DSC |
| Solubilidad | Insoluble en agua y etanol, soluble en cloroformo, ligeramente soluble en metanol, apenas soluble en aceite vegetal | USP/EP |
Metales Pesados
| Parámetro | Especificación | Método de Ensayo |
|---|---|---|
| Plomo (Pb) | ≤ 10 mg/kg | ICP-MS |
| Arsénico (As) | ≤ 3 mg/kg | ICP-MS |
Características y Beneficios Clave
- Formulación dispersable en agua fría para fácil incorporación en sistemas acuosos
- Proporciona coloración rojo-naranja vibrante a productos alimentarios y de piensos
- Excelente estabilidad en diversas aplicaciones
- Distribución uniforme del tamaño de partícula para rendimiento consistente
- Fuente potencial de provitamina A
- Cumple con las regulaciones internacionales de alimentos y piensos
- Disponible en versiones certificadas kosher, halal y no-GMO
Aplicaciones
Industria Alimentaria
- Agente colorante para bebidas, sopas, salsas, cereales y productos de confitería
- Mejora del color en alimentos procesados
- Fortificación de productos alimentarios
Industria de Piensos
- Mejora del color en productos avícolas (yemas de huevo, piel y carne de pollo)
- Pigmentación de peces de cultivo (salmón, trucha) para lograr coloración deseable
- Mejora de la pigmentación de crustáceos (camarones, cangrejos de río)
- Gestión de pigmentación en ganado para asegurar apariencia consistente y atractiva
Empaque y Almacenamiento
Empaque
- Empaque estándar: 20 kg/cartón
Recomendaciones de Almacenamiento
- Almacenar en un ambiente fresco y seco (temperatura recomendada: 15-25°C)
- Mantener alejado de la humedad y la luz solar directa
- Almacenar en contenedores herméticos para prevenir oxidación y mantener estabilidad
- Evitar exposición a fuentes de calor
- Vida útil: 24 meses cuando se almacena adecuadamente en el empaque original sin abrir
Información de Seguridad
Precauciones de Manejo
- Usar equipo de protección personal apropiado al manipular
- Evitar formación de polvo e inhalación
- Lavarse las manos completamente después del manejo
- Evitar contacto con los ojos y contacto prolongado con la piel
Información Regulatoria
- Número E: E161g (en UE)
- IDA (Ingesta Diaria Admisible): 0.03 mg/kg peso corporal/día (EFSA, JECFA)
- Cumple con las regulaciones de aditivos alimentarios en los principales mercados
- En EE.UU., permitido para colorear alimentos en general, no exceder 30 mg/lb de alimento sólido o semisólido o por pinta de alimento líquido
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