Beta-Carotene 10% CWS/S (Cold Water Soluble/Solubilizable)
ภาพรวมผลิตภัณฑ์
Beta-Carotene 10% CWS/S เป็นผงเม็ดไมโครแคปซูลที่กระจายตัวในน้ำได้ ประกอบด้วย beta-carotene (C40H56) 10% เป็นแคโรทีนอยด์ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามิน A ในร่างกาย
สูตรที่ละลายน้ำเย็นได้นี้ออกแบบมาเพื่อกระจายตัวได้ง่ายในระบบน้ำ ให้ความเสถียรที่ดีขึ้นต่อการออกซิเดชันและมีความต้านทานต่อ pH ความร้อน และรังสี UV ที่ยอดเยียม
ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค
รายการทดสอบ (คุณสมบัติ)
| พารามิเตอร์ | ข้อกำหนด | วิธีทดสอบ |
|---|---|---|
| ลักษณะภายนอก | ผงไหลเสรีสีน้ำตาลแดงพร้อมจุดสีขาวของแป้งอาหาร | การตรวจสอบด้วยตา |
| ปริมาณ Beta-carotene | ไม่น้อยกว่า 10% w/w | HPLC |
| ขนาดอนุภาค | 100% ผ่านตะแกรงเบอร์ 20 | การวิเคราะห์ด้วยตะแกรง |
| การสูญเสียจากการอบแห้ง | ไม่เกิน 5.0% | 105°C, 3 ชั่วโมง |
| โลหะหนัก | ไม่เกิน 10 ppm | วิธี USP/EP |
| ตะกั่ว | ไม่เกิน 2 ppm | วิธี USP/EP |
| สารหนู | ไม่เกิน 1 ppm | วิธี USP/EP |
| จำนวนแบคทีเรียรวม | ไม่เกิน 1000 CFU/g | ISO 4833 |
| ยีสต์และรา | ไม่เกิน 100 CFU/g | ISO 21527 |
| E. coli | ไม่พบใน 10g | ISO 16649 |
| Salmonella | ไม่พบใน 25g | ISO 6579 |
| การละลาย | กระจายตัวในน้ำเย็น ละลายในน้ำอุ่น | วิธี USP |
| pH (สารละลายในน้ำ 1%) | 6.0-8.0 | เครื่องวัด pH |
คุณสมบัติทางกายภาพและเคมี
| คุณสมบัติ | ค่า |
|---|---|
| สูตรเคมี | C40H56 (beta-carotene) |
| น้ำหนักโมเลกุล | 536.9 g/mol (beta-carotene) |
| หมายเลข CAS | 7235-40-7 (beta-carotene) |
| จุดหลอมเหลว | ประมาณ 180°C (beta-carotene) |
| สี | เหลืองถึงส้ม (ในการใช้งาน) |
| องค์ประกอบ | อนุภาค Beta-carotene กระจายตัวอย่างละเอียดในเมทริกซ์ของแป้งอาหารดัดแปรและน้ำมันพืชพร้อมสารต้านอนุมูลอิสระ (dl-alpha-tocopherol และ sodium ascorbate) |
| ความเสถียร | ความเสถียรยอดเยียมต่อการออกซิเดชัน pH ความร้อน และแสง UV |
คุณสมบัติเด่นและประโยชน์
- กระจายตัวได้ง่ายในน้ำเย็นและละลายในน้ำอุ่น
- ให้สีเหลืองถึงส้มในการใช้งาน
- ความเสถียรยอดเยียมต่อการออกซิเดชัน
- ความต้านทานต่อ pH ความร้อน และรังสี UV ที่ดี
- เป็นแหล่งของ provitamin A
- คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ
- สูตรที่ไม่ใช่ GMO
- ปราศจากสารกันบูด
- สอดคล้องกับข้อกำหนด E160a (ii)-carotene
การเตรียมและการใช้งาน
- สามารถเตรียมสารละลายสต็อกได้โดยค่อยๆ เติมผงในปริมาณที่ต้องการลงในน้ำเย็นหรือน้ำอุ่นภายใต้การกวนอย่างต่อเนื่อง
- ผลิตภัณฑ์กระจายตัวได้ง่ายในน้ำเย็นและละลายในน้ำอุ่น
- ช่วยให้สามารถผสมเข้ากับสูตรที่มีอยู่โดยไม่ต้องใช้กระบวนการหรืออุปกรณ์ใหม่
การใช้งานหลัก
อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม
- เครื่องดื่มและส่วนผสมเครื่องดื่ม
- ผลิตภัณฑ์อบ
- ผลิตภัณฑ์นม
- ขนมหวาน
- ซุปและซอส
- เนยเทียมและครีมทา
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
- เม็ด
- ส่วนผสมวิตามิน
- ผงโภชนาการ
- สีธรรมชาติสำหรับการใช้งานอาหารต่างๆ
บรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษา
ข้อมูลบรรจุภัณฑ์
- ถุงฟอยล์อลูมิเนียม 1 กก.
- ถุงฟอยล์อลูมิเนียม 5 กก.
- กล่องกระดาษแข็ง 20/25 กก.
การเก็บรักษาและความเสถียร
- เก็บในที่เย็นและแห้งในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดสนิท
- ป้องกันจากแสง ความร้อน และความชื้น
- อุณหภูมิการเก็บรักษาที่แนะนำ: ต่ำกว่า 25°C
- หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับออกซิเจนและแสงแดดโดยตรง
- อายุการเก็บรักษา: 24 เดือนเมื่อเก็บตามที่แนะนำ
คำแนะนำด้านความปลอดภัย
- จัดการตามหลักสุขอนามัยและความปลอดภัยในอุตสาหกรรมที่ดี
- หลีกเลี่ยงการก่อตัวของฝุ่นและการสูดดม
- สวมอุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคลที่เหมาะสม
- ล้างมืออย่างทั่วถึงหลังจากการจัดการ
- เก็บให้ห่างจากวัสดุที่เข้ากันไม่ได้
- ดูแผ่นข้อมูลความปลอดภัยของวัสดุสำหรับข้อมูลความปลอดภัยโดยละเอียด
สถานะด้านกฎระเบียบ
- เป็นไปตามข้อกำหนด FDA และ FCC (Food Chemicals Codex)
- สอดคล้องกับกฎระเบียบ E160a (ii)-carotene
- เหมาะสำหรับใช้ในอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารตามกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง